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        3. 龍山泉精釀啤酒

          龍山泉精釀啤酒

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          龍山泉原漿啤酒與普通啤酒的區別,為什么原漿啤酒更好喝

          2021-01-31

          選購啤酒時,經常會看到“原漿啤酒”,原漿啤酒與一般非原漿啤酒有什么差異呢?比較之下,原漿啤酒價格更貴,原漿啤酒究竟好在哪呢?

            什么是原漿啤酒:

            龍山泉原漿啤酒是不通過濾、加水、滅活工序,保存鮮活酵母的生啤酒原液,直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液,因含有必定量的活性酵母出現必定濁度,會發生一些營養成分的沉淀,但酒體泡沫豐厚,香氣濃郁,口味新鮮純正,風味共同是啤酒中名符其實的超級液體面包。精選采用麥芽、上等啤酒花、優質酵母、冰川水釀造的,沒有添加劑,麥芽汁濃度高,口感非常醇厚。

            兩者的差異:

            1、芽含量不同:一般啤酒為了降低成本,運用的原材不是百分百麥芽釀造的,而是采用大米、玉米和淀粉等賤價替代物取代麥芽,所以釀造出來的啤酒麥芽汁濃度低,口感偏淡,就像吃“蘋果罐頭”相同。

          龍山泉原漿啤酒

            龍山泉原漿啤酒是沒有通過高溫或低溫處理,后期潤飾的啤酒發酵原液,才是新鮮、原始的啤酒,其營養價值比一般啤酒的高。

            2、工藝不同:原漿啤酒發酵時酵母在發酵罐頂端作業,發酵溫度較高,發酵完畢后不進行過濾和滅菌處理,保存了對人體有益的活性酵母,發酵時刻長達24天以上,發酵充分,麥芽汁濃度高,風味濃郁;全程都是在無菌狀態下釀造出的發酵原液,完全保存了發酵過程中發生的氨基酸、蛋白質和很多的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。

            而一般啤酒酵母發酵在發酵罐低端,發酵溫度較低,發酵完畢后通常采用過濾和巴士滅菌,使啤酒的保質期延伸,很多快速的出產導致發酵時刻不滿一周,發酵不充分,使麥芽汁濃度低,口味較淡。

            3、口感不同:原漿啤酒關鍵的一步是保存了很多的活性酵母,有效地進步人體的消化和吸收功能,同時也保持了啤酒的新鮮口感,麥香濃郁,色澤金黃,泡沫豐厚,如牛奶般皎白、細膩是現有啤酒無法比較的。并且是低溫灌裝和儲存(0~5℃),瞬時確定啤酒的新鮮度。

            有人這樣描述原漿啤酒與一般啤酒的差異,“喝一般啤酒就象吃“蘋果罐頭” ,而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃?!辈还苁窃瓭{啤酒仍是一般啤酒,都各有優缺點,你更喜歡哪類啤酒呢?

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